خورش هویج

 

هویج 1 کیلو خلال شده – گوشت گوسفندی 350 گرم – پیاز 2 عدد متوسط – آلو بخارا 100 گرم – زعفران ، دارچین ، نمک ، فلفل و روغن به مقدار لازم – شکر 2 الی 3 قاشق غذاخوری – لیمو ترش تازه 1 عدد

 

چگونگی تهیه

هویج ها را پوست کنده و به صورت کبریتی خلال می کنیم 0 
گوشت را به قطعه های 2 سانتی برش داده و در ظرفی ریخته و روی آن آب می ریزیم تا جوش آید به محض جوش آمدن یا کف کردن خاموش کرده و آب آنرا خالی می کنیم 0 
پیاز ها را خلال کرده و شروع به سرخ کردن می کنیم وقتی نیمه سرخ شد گوشت را ریخته و تفت می دهیم و بعد در صورت تمایل کمی ادویه ( زردچوبه ) ریخته و به مقدار لازم آب می ریزم تا گوشت پخته شود و بعد هویج ها را سرخ می کنیم و در آخر طبخ به گوشت اضافه می کنیم و همچنین آلو را هم افزوده و لیمو ترش را آب گرفته و در صورت تمایل شکر می افزائیم و همچنین در انتها زعفران و دارچین را اضافه می کنیم 0 رنگ این خورش زعفرانی است 0 

 

 

 

 

 

 

باغدارو           آشپزی             خورش هویج   

http://bit.ly/1Rbqmsn

 

 

 

 

 

/ 0 نظر / 2 بازدید